Ahogy annak lennie kell, jó kis esőzéssel és hideggel érkezett a kedvenc évszakom. 

Az ősz a betakarítás ideje. “Betakarítás” - gyönyörű szó, még szebb jelentéssel. Ilyenkor élményekből, érzésekből, színekből és főleg táplálékból, tápanyagokból kell elraktároznunk minél többet a téli hónapokra.

Az első szeptemberi hét köszöntésére (ez azt is jelenti, hogy mennyiségre majdnem egy hétig kitart) készítettem ezt a bulgur salátát. Benne kelbimbó, borsó, cékla főzve, újhagyma nyersen, friss petrezselyem és menta, kis mézes-mustáros ízesítéssel. Most kifejezetten növényi egytálételre vágytam, de a bulgurhoz amúgy sajt is jól illik. Egy laktató tápanyagbomba lett, magában is, köretként is finom.